Norberto Tolaba y Florencia Sosa Aguirre destacan por sus proyectos que transforman la salud y la alimentación en el norte argentino. Sus innovaciones abordan problemas actuales con soluciones creativas y sostenibles.
Dos jóvenes del norte argentino destacan por sus innovadores proyectos que buscan transformar la salud y la alimentación. En la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu), Norberto Iván Tolaba se graduó con un proyecto de diagnóstico pulmonar basado en inteligencia artificial.
Tolaba se especializó en detectar enfermedades pulmonares como ASMA, EPOC y neumonía. Y su proyecto se convirtió en una de las primeras tesis de la Facultad de Ingeniería que aplica inteligencia artificial a datos en formato de audio. «Quiero agradecer a la facultad y a mis compañeros, me encontré con compañeros muy nobles», expresó el joven ingeniero.
Por otro lado, Florencia Sosa Aguirre, estudiante de la Universidad Nacional de Salta (UNSa), donde estudió Nutrición, desarrolló un helado saludable elaborado con harina de algarroba y goma brea.
Este producto regional ya tiene alta demanda en su heladería familiar en Embarcación, a 255 kilómetros de Salta. «Quería revalorizar todos los recursos que tenemos», expresó Aguirre a Cadena 3 sobre su innovadora creación.
El helado, que combina algarroba y cacao, se elabora de manera artesanal, sin aditivos químicos. Aguirre destacó que la harina de algarroba tiene un perfil nutricional atractivo, con alto contenido en proteínas, vitaminas y fibra.
Estos proyectos reflejan el espíritu innovador de los jóvenes del norte argentino, quienes aportan soluciones creativas a problemas de salud y nutrición.
(Cadena3)