Actividades en el marco del Día Internacional de la Inocuidad de los Alimentos

7 / junio / 2023 Salud

A través de la Dirección de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, se llevó adelante una campaña de educación en higiene de los alimentos en inmediaciones de Plaza Belgrano que, mediante folleterías y charlas informó sobre las cinco claves para la correcta manipulación de los alimentos para evitar enfermedades, intoxicación e infecciones alimentarias; actividad alusiva al Día Internacional de la Inocuidad de los alimentos, que se conmemora el 7 de Junio.

Al respecto, la jefa del Departamento de Educación Alimentaria, de la Dirección de Seguridad Alimentaria de la Secretaría de Gobierno, Verónica Sánchez Rojo, explicó que alusivo al Día Internacional de la Inocuidad de los Alimentos establecida por la Organización Mundial de la Salud el 7 de junio, “se concretó la jornada de concientización sobre la importancia de la manipulación adecuada de los alimentos”.

Por este motivo desde la Dirección de Seguridad Alimentaria, “se invitó a los vecinos a acercarse al stand en Plaza Belgrano para asesorarlos en conocimientos sobre la importancia de aprender a manipular correctamente los alimentos, porque a nivel mundial existe un índice muy elevado de enfermedades trasmitidas por alimento, que son las intoxicaciones y las infecciones alimentarias”, resaltó la funcionaria municipal.

Con más detalles, Carolina Foster, licenciada en Tecnología de los Alimentos, explicó las claves de importancia para la inocuidad de los alimentos; entre ellas la conservación de los alimentos en la heladera, como lugar de conservante; las clases de bacterias; el uso del termómetro para conocer a qué temperatura mueren los micro organismos y controlar la temperatura para conservar los alimentos.

Entre otros ítems, mencionó “mantener la limpieza de las manos; el manejo de aguas; cómo separar los alimentos cocidos y crudos para evitar la contaminación cruzada, todo esto s instruido en los cursos de manipulación de alimentos; además debemos cocinar completamente los alimentos, como hamburguesas y también lo que es mantener la limpieza segura de los mismos”.